上一篇 : 飲咖啡都可以玩得好盡 (一)
上回介紹了 My Little Coffee 背後理念，問到店長有否打算由咖啡豆專門店變成一間 Cafe，這是我 Eli 一廂情願的想法，其實單單是 Cafe 又點可以滿足到店長的理想呢，要開就是一間咖啡豆專門店 Workshop。
現時咖啡文化的差異
店長認為咖啡在香港起步不算遲，但咖啡文化參差，看似滿街都是 Starbucks、Pacific Coffee，商人做生意無可厚非，包裝優質生活文化，人們拿著白色紙杯就自我感覺提升，似活於高人一等的世界，付出只需三十元，當中沒有深度，亦不懂飲的是什麼咖啡。再者，近年興起的精品 Cafe，有些老闆出發點是跟著潮流分連鎖咖啡店一杯羹，店內講究裝修，推廣更加高尚的生活感覺，都是以咖啡為賣點，標榜品牌形象郤為何得幾款咖啡品種那麼少。這就是店長一直不甘心的地方，他走出來就是想打破以往格局。這種精神很似我們 GamePlayHK，眼見市面 Game 書內容參差，Game 網攻略又互相抄襲情況下，結果成立 GamePlayHK 自己玩過自己寫真實又準確的攻略，所以我們好明白店長的心情。
推廣咖啡文化為使命
簡單的一個理由「公諸同好」，就是店長太熱愛咖啡，以往想飲不同國家出產的咖啡要東奔西跑搜尋，所以店長立下決心，開一間應有盡有的咖啡豆專門店，帶世界各地優質咖啡豆給香港市民，亦都是很經濟實惠價錢。首先得益的竟然是一班 Game 友，因為 My Little Coffee 正正在好景中心。我覺得他的第一步成功了，首先是連我這個初哥都加深了興趣；其次就是好景裡的一班熟客，不論是好景工作的人或是旺角的居民都來幫襯，惠顧的不只是 House Coffee 而是熟客各自的心頭好，印證了店長成功為各人找到他們喜好的味度。
愛分享的咖啡達人
我說我在土耳其飲的咖啡很特別，店長立即解說土耳其咖啡的渣滓是用來占卜，之後又滔滔說了不同國家啡的等性，又拿出了一個咖啡味輪出來向我解釋，每款咖啡豆都可表達出來，例如果酸、XX、XXX … (對不起，我真的不能全部記入腦了)，學問很深，如果對咖啡沒有愛是不能成為達人的。我真的沒有能力一一在這裡詳述，他根本是咖啡活字典，這種人不做咖啡行業簡直就是浪費。難得的是他不要你淘出幾百元向他取經，其實只要有空，跟他談談，所得的咖啡學問有錢都未必學得到。
開一間 Coffee Workshop
店長心目中的 Dream Cafe，是一間只賣咖啡，可以隨時可為客人手沖，又或是可以一齊品嘗不同烘焙程度咖啡，並可以開班教授咖啡知識。可以是咖啡愛好者聚腳的一間 Coffee Workshop，簡直就是我們 GamePlayHK 夢想一樣，開一間打機室五六部大電視及相約我們的 Fans 由朝玩到晚，如果我們的夢想可以一同實現又在附近的話就 Perfect 了，可以邊打機邊飲店長的手沖咖啡。
後記
難得店長心中有一顆熱誠，選擇了一條辛苦路線為大眾服務，他首要多謝的是太太支持，現時香港創業率低我們好應該向你學習，無懼辛苦向自己理想進發。最後祝 My Little Coffee 業務蒸蒸日上，我會經常來買咖啡啊！
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